La nouvelle technologie de fermentation verticale développée par KC - Smart pour la fermentation de la pâte est sa dernière invention. Ciblant les boulangeries et les installations de production alimentaire, le système intègre des technologies étrangères à une extrémité et la connaissance des conditions locales à l'autre, ce qui améliore l'efficacité du processus, optimise l'espace et améliore la qualité de la pâte.
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2024-11-13En raison de la demande croissante de produits de boulangerie, les boulangeries de production de masse sont toujours à la recherche de moyens plus intelligents d'augmenter leur productivité sans sacrifier la qualité. Une technique qui garantit un processus de production plus rapide et meilleur est la tour de fermentation verticale, qui maximise l'ensemble du processus de fermentation tout en préservant la qualité de la pâte.