En raison de la demande croissante de produits de boulangerie, les boulangeries de production de masse sont toujours à la recherche de moyens plus intelligents d'augmenter leur productivité sans sacrifier la qualité. La Tour de fermentation à levage vertical est une technologie qui garantit un processus de production plus rapide et meilleur, qui maximise l'ensemble du processus de fermentation tout en préservant la qualité de la pâte, transformant la pâte entière en une structure à billes remplie de pâte qui peut résister à une fermentation à haut volume, mais qui garantit toujours que ses normes de qualité doivent être établies à chaque étape du cycle de fermentation.

Température de fermentation idéale

La tour est également équipée d'un système spécial de contrôle de la température et de l'humidité qui garantit que la salle de fermentation est maintenue à une température optimale. Ce nouveau système d'alimentation en air et de reflux permet un renforcement continu de la pâte, créant ainsi des conditions de fermentation appropriées. Dans le même temps, ce niveau de contrôle réduit les risques de fermentation insuffisante ou excessive, garantissant ainsi une qualité de boulangerie satisfaisante à tous les niveaux.

Système de surveillance intelligent

Pour améliorer encore l'efficacité, plusieurs capteurs intégrés dans la Chambre de fermentation de la tour de fermentation à levage vertical sont utilisés. Un tel capteur fournit une acquisition automatique de données sur la température, l'humidité et d'autres paramètres importants pendant la fermentation. Cette technologie intelligente permet aux boulangeries de prendre automatiquement un minimum d'actions humaines basées sur des données en temps réel, tout en maximisant les conditions environnementales.

Peut être personnalisé pour répondre aux besoins de production

Pour la tour de fermentation verticale, elle est parfaitement capable de répondre à certaines exigences spécifiques de capacité de production grâce à ses options personnalisées en hauteur, longueur et largeur. Cela le rend adapté à toutes sortes de configurations de boulangerie, qu'il s'agisse de petits boulangers artisanaux ou de géants industriels de la production de masse. En personnalisant les dimensions de la tour de fermentation, la boulangerie peut optimiser son efficacité spatiale et s'assurer qu'elle s'adapte parfaitement à la ligne de production.

Pourquoi choisir une tour de fermentation verticale?

1. Haute capacité: idéal pour la transformation alimentaire à grande échelle.

2. Améliorez la fraîcheur: Assurez - vous que la pâte conserve la meilleure qualité à tout moment avant utilisation.

3. Ajustement automatique: avec un capteur intelligent, permettant à l'utilisateur d'apporter toutes les modifications nécessaires aux paramètres en temps réel.

4. Espace efficace: la conception peut être personnalisée pour s'adapter à la disposition spécifique de la boulangerie et aux besoins de production.

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