La nouvelle technologie de fermentation verticale développée par KC - Smart pour la fermentation de la pâte est sa dernière invention. Ciblant les boulangeries et les installations de production alimentaire, le système intègre des technologies étrangères à une extrémité et la connaissance des conditions locales à l'autre, ce qui améliore l'efficacité du processus, optimise l'espace et améliore la qualité de la pâte. Résoudre le problème de l'espace de fermentation tout en maximisant la façon dont la pâte fermente.

Les tours de fermentation verticales de KC - Smart répondent aux défis grâce à une conception verticale qui nécessite moins d'espace, de sorte qu'il n'y a pas d'extrusion de diamètre, ce qui les rend idéales pour les autres installations de la chaîne de production. En outre, ces tours améliorent le processus de production en raison de leur capacité à simplifier le processus de fermentation de la pâte, favorisant ainsi une production fluide et efficace.

Caractéristiques de conception innovantes pour un processus de fermentation efficace

Les tours de fermentation verticales spécialement conçues par KC - Smart ont des caractéristiques différentes. Le Mouvement de la pâte dans et hors du four est contrôlé, ce qui évite le saut de la plaque de cuisson de la pâte, considérée comme un défaut de pâte humide. Les panneaux automatiques qui contrôlent l'alimentation en air et le retour garantissent que les niveaux de température et d'humidité sont adaptés au processus de fermentation de la pâte le plus possible.

Pour garantir une qualité toujours excellente, de nombreux capteurs mesurent les paramètres de fermentation importants et les ajustent automatiquement pour chaque lot de pâte en cours de traitement. Si l'on considère le niveau d'automatisation, un tel système peut fournir une excellente conformité de la qualité tout en minimisant l'entrée manuelle dans le processus, ce qui est très avantageux.

Les systèmes automatisés peuvent être configurés pour répondre à différents paramètres de production

En tenant compte des différents besoins de production, kcsmart peut personnaliser les produits. Les tours de fermentation verticales peuvent être personnalisées en hauteur, longueur et largeur, ce qui permet aux entreprises de répondre facilement aux exigences de produit et de capacité.

Reprise de l'industrie de la boulangerie

La Tour de fermentation verticale de KC - Smart est un tout nouveau concept d'équipement de fermentation de pâte qui combine le meilleur de la technologie avec une ingénierie locale avancée pour améliorer le processus de cuisson. Les Tours se caractérisent par une taille réduite, un système très fin, des dimensions modulaires, ce sont des tours progressives pour la fermentation future de la pâte.